Gaminimas:
Miltus persijojame ir sumaišome su kepimo milteliais. Atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymo. Trynius gerai išplakame su cukraus pudra. Į gautą masę įmaišome miltus, grietinę, pieną bei gerai išmaišome. Tada supilame ištirpintą sviestą ir vėl išmaišome. Baltymus išplakame iki standžių putų ir įmaišome į bendrą spurgų masę. Su dviem šaukštais formuojame mažas apvalias spurgytes (dydis svarbu, kad spėtų išvirti ir pats spurgos viduriukas). Spurgas verdame įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus.