Lengva daržovių sriuba pietums

Galbūt nežinote, kad lengva daržovių sriuba gali padėti reguliuoti energijos lygį vidury dienos, o ne tik numalšinti alkį. Pasirinkę sultingą sriubą su sezoninėmis daržovėmis, suteikiate organizmui švelnų energijos užtaisą, po kurio nesijausite vangūs. Šis paprastas patiekalas yra daug daugiau nei atrodo iš pirmo žvilgsnio, ypač jei jus domina lengvas paruošimas, maistingumas ir šiek tiek kulinarijos istorijos. Pažvelkime iš arčiau, kodėl tai yra protingas pietų pasirinkimas.

Pagrindiniai faktai

• Lengva daržovių sriuba yra mažai kaloringa, todėl tai sveikas pasirinkimas sotiesiems pietums.
• Sriuba greitai paruošiama, jos paruošimas užtrunka tik 15 minučių, o virimas – 25 minutes.
• Ji yra gausiai pagardinta šviežiomis daržovėmis, todėl yra vitaminų, skaidulų ir antioksidantų šaltinis, kuris suteikia maistingą pietų patiekalą.
• Ji yra universali – pridėkite žaliųjų daržovių, pavyzdžiui, špinatų ar kopūstų, kad gautumėte papildomų maistinių medžiagų ir įvairesnį skonį.
• Sriuba gerai laikosi, todėl yra ideali pietums, kuriuos galima paruošti iš anksto prieš įtemptą savaitę.

Receptas

Lengva daržovių sriuba pietums

Spausdinti receptą

Lengva daržovių sriuba yra malonus, maistingas patiekalas, puikiai tinkantis bet kuriuo metų laiku. Jos patrauklumas slypi paprastume ir ingredientų šviežume, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveiko, mažai kalorijų turinčio patiekalo. Ši sriuba yra lengvai pritaikoma – galite drąsiai keisti turimas šviežias daržoves, todėl tai praktiškas būdas sumažinti maisto švaistymą ir mėgautis įvairiais skoniais.

Toliau pateiktame recepte naudojamos įprastos daržovės, troškintos lengvame daržovių sultinyje ir pagardintos aromatingomis žolelėmis. Dėl švelnaus skonio ir malonaus aromato ši sriuba tinka visoms amžiaus grupėms, tiek kaip lengvas pietūs, tiek kaip pradžia prieš sotų patiekalą. Grynas skonis leidžia atsiskleisti natūraliam saldumui ir daržovių tekstūrai.

Patiekalų grupė Pietūs, Sriuba

Virtuvė Tarptautinė

Raktinis žodis daržovės, sriuba

Paruošimo laikas 15 minutės minučių

Gaminimo laikas 25 minutės minučių

Porcijos 4 žmonėms

Kalorijos 90

Sudedamosios dalys

• 1 l daržovių sultinio
• 1 šaukštas (15 ml) alyvuogių aliejaus
• 100 g svogūnų, supjaustytų
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 150 g morkų, nuluptų, supjaustytų kubeliais
• 150 g cukinijų, supjaustytų kubeliais
• 100 g salierų stiebų, supjaustytų kubeliais
• 200 g bulvių, nuluptų, supjaustytų kubeliais
• 100 g žaliųjų pupelių, supjaustytų
• 100 g pomidorų, supjaustytų kubeliais
• 1 šaukštelis (5 ml) druskos
• 0,5 šaukštelio (2,5 ml) maltų juodųjų pipirų
• 1 šaukštelis (5 ml) džiovinto čiobrelio
• 1 šaukštas (15 ml) šviežios petražolės, susmulkintos

Instrukcijos

• Dideliame puode vidutinio karštumo ugnimi įkaitinkite alyvuogių aliejų.
• Įdėkite supjaustytą svogūną ir česnaką. Kepinkite 2–3 minutes, kol svogūnai taps skaidrūs ir išskleis aromatą.
• Įdėkite morkas, salierus ir bulves. Maišykite ir kepinkite dar 3 minutes.
• Įpilkite daržovių sultinio ir užvirinkite.
• Į puodą įdėkite cukinijas, žaliąsias pupeles ir pomidorus.
• Įmaišykite druską, juoduosius pipirus ir džiovintą čiobrelį.
• Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite apie 15–20 minučių arba kol visos daržovės suminkštės.
• Paragaukite ir prireikus pagardinkite.
• Supilkite sriubą į dubenėlius ir prieš patiekdami papuoškite šviežia petražole.

Pastabos

Norėdami gauti dar daugiau skonio, pabandykite daržoves iš pradžių pakepinti šiek tiek ilgiau, kad pagardėtų pagrindas. Paskutinėmis virimo minutėmis galite įdėti saujelę špinatų arba kopūstų, kad sriuba būtų maistingesnė, arba prieš patiekiant pabarstyti šiek tiek citrinos sulčių, kad sriuba būtų gaivi ir pikantiška.

Ši sriuba gerai laikosi šaldytuve iki trijų dienų, todėl puikiai tinka maisto ruošimui arba greitam ir sveikam maistui visą savaitę.

Istorija

Nors lengva daržovių sriuba šiandienos virtuvėse vertinama dėl paprastumo ir universalumo, jos šaknys siekia šimtmečius trukusią namų virtuvės tradiciją visame pasaulyje.

Idėją virti sezonines daržoves vandenyje galima rasti beveik kiekvienoje kultūroje – kiekviena iš jų prideda savo vietinių ingredientų ir prieskonių. Senovės civilizacijos sultinius ir troškinius naudojo kaip būdą prailginti ribotus išteklius, paverčiant paprastas daržoves maistingais patiekalais.

Europoje valstiečių šeimos naudojo daržoves, žoleles ir viską, kas buvo po ranka, kad pagamintų sočią sriubą. Azijos virtuvė taip pat įtraukė daržovių sriubas į kasdienį racioną, akcentuodama pusiausvyrą ir šviežumą.

Laikui bėgant receptai keitėsi, bet patiekalo esmė – naudoti tai, kas yra po ranka, ir išryškinti daržovių skonį – išliko nepakitusi, sujungdama jus su praeities virėjais.

Paskutinės mintys

Nesvarbu, kokia yra jūsų kulinarinė patirtis, lengvos daržovių sriubos gaminimas į jūsų virtuvę atneš kūrybiškumo ir lankstumo. Receptą galite lengvai pritaikyti pagal savo skonį, turimus produktus ar sezoninius šviežius produktus.

Nesivaržykite eksperimentuoti su žolelėmis, prieskoniais ar lašeliu citrinos sulčių, kad suteiktumėte papildomo skonio. Lengva daržovių sriuba yra ne tik maistingas patiekalas, bet ir greitai paruošiama bei lengvai virškinama, todėl puikiai tinka pietums.

Šis paprastas patiekalas puikiai tinka užimtiems žmonėms ir tiems, kurie laikosi dietos. Valgykite jį kaip atskirą patiekalą arba su viso grūdo duona, kad būtų dar sotesnis.

Galiausiai, gaminant lengvą daržovių sriubą, galite mėgautis sveikais ingredientais ir namuose paruoštu pietumi, kuris palaiko jūsų sveikatą ir gerą savijautą.