Kepta lašišos filė su daržovėmis

Ar žinojote, kad paprasta kepta lašišos filė su daržovėmis gali paversti jūsų savaitės vakaro vakarienę maistinga ir sočia? Pamatysite, kad šis patiekalas nėra vien tik skonis; jame gausu omega-3, daržovių ir paprastų veiksmų, nereikalaujančių daug laiko. Jei ieškote patiekalo, kuris atitiktų sveikumo ir patogumo principą, galite nustebti, kaip lengvai jį galima paruošti.

Pagrindinės išvados

• Kepta lašišos filė su daržovėmis – tai maistinga, mažai kaloringa vakarienė, kurioje yra liesų baltymų ir daug skaidulų turinčių daržovių.
• Šį patiekalą paruošite greitai, nes jam paruošti reikia tik 15 minučių, o gaminti – 25 minučių.
• Kepant lašišą ir daržoves kartu išsaugomos maistingosios medžiagos ir sustiprinamas natūralus skonis, nenaudojant per daug aliejaus ar pridėtinių riebalų.
• Patiekalą galima pritaikyti su sezoninėmis daržovėmis, todėl jį lengva paįvairinti ir pritaikyti pagal asmeninius pageidavimus.
• Lašišos kepimas yra tradicinis europietiškas būdas, palaikantis širdies sveikatą ir paprastą, sveiką mitybą.

Receptas

Kepta lašišos filė su daržovėmis

Spausdinti receptą

Kepta lašišos filė su daržovėmis – puikus pasirinkimas sveikai ir subalansuotai vakarienei. Šiame patiekale derinamas sodrus, švelnus lašišos skonis ir gyvybingas sezoninių daržovių šviežumas, viskas lengvai pagardinta prieskoniais ir iškepta kartu, kad būtų išsaugotos maistingosios medžiagos ir natūralus skonis.

Tai paprastas, bet elegantiškas patiekalas, kurį galima greitai paruošti, todėl jis idealiai tinka įtemptiems savaitės vakarams ar sotiems savaitgalio pietums. Lašišos filė ir supjaustytas daržoves išdėliokite ant kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite žolelėmis bei prieskoniais.

Didžiąją darbo dalį atlieka orkaitė, todėl lašiša išlieka sultinga, o daržovės puikiai iškepa. Nesvarbu, ar gaminate šeimai, ar svečiams, šis patiekalas yra ir maistingas, ir vizualiai patrauklus.

Patiekalų grupė Vakarienė

Virtuvė Europietiška

Raktinis žodis daržovės, lašiša, lašišos filė

Paruošimo laikas 15 minutės minučių

Gaminimo laikas 25 minutės minučių

Porcijos 4 žmonėms

Kalorijos 350

Sudedamosios dalys

• 600 g lašišos filė be odos, supjaustyta į 4 porcijas
• 300 g brokolių, supjaustytų žiedynais
• 200 g vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę
• 150 g paprikos, supjaustytos griežinėliais
• 150 g cukinijos, supjaustytos griežinėliais
• 2 šaukštai (30 ml) alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštelis (5 ml) druskos
• 0,5 šaukštelio (2,5 ml) maltų juodųjų pipirų
• 1 šaukštas (15 ml) citrinos sulčių
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 šaukštelis (5 ml) džiovintų itališkų žolelių (raudonėlio, baziliko, čiobrelių mišinio)
• 1 šaukštas (15 g) šviežių petražolių, susmulkintų (papuošimui)

Instrukcijos

• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (su ventiliatoriumi).
• Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
• Skardos centre išdėliokite lašišos filė, o aplink ją išdėliokite brokolius, vyšninius pomidorus, papriką ir cukiniją.
• Nedideliame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, smulkintą česnaką, itališkas žoleles, druską ir juoduosius pipirus.
• Lašišą ir daržoves tolygiai apšlakstykite aliejaus ir žolelių mišiniu.
• Švelniai pamaišykite daržoves, kad jos pasidengtų prieskoniais.
• Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 min. arba kol lašiša lengvai išsilydys šakute, o daržovės suminkštės.
• Išimkite iš orkaitės, pabarstykite šviežiomis petražolėmis ir iš karto patiekite.

Pastabos

Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, rinkitės panašaus storio lašišos filė, kad užtikrintumėte tolygų kepimą. Kad būtų įvairesnė, drąsiai keiskite sezoninėmis daržovėmis, pavyzdžiui, šparagais, morkomis ar šparaginėmis pupelėmis.

Jei mėgstate šiek tiek žievelės, prieš kepdami ant lašišos viršaus uždėkite citrinos griežinėlių. Kad lašiša išliktų itin drėgna, neperkepkite jos per daug – patikrinkite, ar ji iškepusi po 20 minučių.

Šis patiekalas puikiai dera su kvinoja, rudaisiais ryžiais arba lengvomis lapinėmis salotomis.

Istorija

Nors šiandien paruošti gardžią keptą lašišos filė su daržovėmis nesudėtinga, šio patiekalo šaknys siekia šimtmečius Europos kulinarijos tradicijų.

Galbūt to nesuvokiate, bet Skandinavijos, Britų salų ir Šiaurės Europos gyventojai nuo seno mėgsta lašišą kaip pagrindinį patiekalą. Dažnai ją kepdavo arba skrudindavo, derindami su sezoninėmis vietinėmis daržovėmis.

Prieš šimtmečius lašišos ruošimas orkaitėje buvo praktiškas būdas išsaugoti jos skonį ir maistingumą, naudojant paprastus metodus, pavyzdžiui, druską ir žoleles.

Tuo tarpu daržovės suteikdavo būtinų vitaminų ir papildomo saikingumo.

Kepdami lašišą su daržovėmis laikysitės tradicijos, kurią suformavo būtinybė ir regioniniai ingredientai, ir taip prisiliesite prie kartų virėjų, kurie vertino sveikatą ir paprastumą.

Galutinės mintys

Iš orkaitės ištraukę keptą lašišos filė ir daržoves, galite įvertinti, kaip lengva sukurti maitinantį ir aromatingą patiekalą.

Paėmę paprastus ingredientus, iš jų pagaminsite visavertę vakarienę, kurioje gausu baltymų, sveikų riebalų, skaidulinių medžiagų ir būtinų vitaminų. Šis receptas ne tik skanus – jis taip pat palaiko gerą savijautą ir puikiai tinka subalansuotai mitybai.

Kadangi paruošti ir sutvarkyti reikia minimaliai, galite drąsiai patiekti šį patiekalą šeimai ar draugams, žinodami, kad jis tiek pat įspūdingas, kiek ir maistingas.

Nedvejodami eksperimentuokite su skirtingais daržovių deriniais ar prieskoniais, kad būtų įdomu.