Makaronai su pomidorų padažu

Ar ne tiesa, kad rasti vakarienę, kurią mėgsta vaikai ir kurią jūs norite patiekti, gali būti sudėtinga užduotis? Norite kažko greito, skanaus ir maistingo, kad prie stalo nebūtų triukšmo. Makaronai su pomidorų padažu atitinka visus šiuos reikalavimus ir juos lengva pritaikyti tiek išrankiesiems, tiek drąsiems valgytojams. Jei smalsu, kaip paprastas klasikinis patiekalas gali atitikti jūsų šeimos poreikius, sužinokite daugiau apie šį amžiną patiekalą.

Pagrindiniai dalykai

• Makaronai su pomidorų padažu – greita, vaikams tinkama vakarienė, kuri paruošima užtrunka apie 30 minučių.
• Sumaišius padažą gaunama vientisa tekstūra, kuri patiks išrankiausiems valgytojams.
• Įdėjus smulkiai supjaustytų daržovių, galima padidinti maistinę vertę nepakeičiant skonio.
• Šviežios bazilikas ir tarkuotas sūris gali sustiprinti skonį, bet likti švelnūs vaikų gomuriams.
• Patiekalas yra mažai kaloringas ir lengvai pritaikomas alergikams ar turintiems specialių mitybos poreikių.

Receptas

Makaronai su pomidorų padažu

Spausdinti receptą

Makaronai su pomidorų padažu yra klasikinis, vaikams tinkamas vakarienės patiekalas, kuris yra paprastas paruošti ir kupinas malonių skonių. Naudodami tik keletą sveikų ingredientų, galite sukurti skanų patiekalą, kuriuo mėgausis vaikai, o tėvai įvertins dėl jo maistinės vertės.

Naudojant prinokusius pomidorus, švelnų česnaką ir šiek tiek alyvuogių aliejaus, gaunamas saldus, pikantiškas padažas, kuris puikiai dera su jūsų mėgstamais makaronais. Šis receptas yra paprastas, todėl idealiai tinka užimtiems savaitės vakarams arba kai reikia greitai paruošti maistą.

Padažą galima paruošti per tą laiką, kol virsite makaronus, o prieskonius galite lengvai pritaikyti pagal savo vaiko skonį. Norėdami patiekalui suteikti papildomos maistinės vertės, galite įdėti smulkiai supjaustytų daržovių arba pabarstyti tarkuotu sūriu.

Patiekalų grupė Vakarienė

Virtuvė Itališka

Raktinis žodis makaronai, pomidorų padažas

Paruošimo laikas 10 minutės minučių

Gaminimo laikas 19 minutės minučių

Porcijos 4 žmonėms

Kalorijos 320

Sudedamosios dalys

• 300 g makaronų (penne arba spagečiai)
• 15 ml alyvuogių aliejaus
• 1 smulkiai supjaustytas mažas svogūnas (apie 80 g)
• 2 susmulkintos česnako skiltelės (apie 10 g)
• 400 g konservuotų supjaustytų pomidorų (arba šviežių, smulkiai supjaustytų)
• 2 g druskos (apie 1/3 šaukštelio)
• 1 g juodųjų pipirų (apie 1/5 šaukštelio)
• 2 g cukraus (apie 1/3 šaukštelio, pasirinktinai, rūgštumui subalansuoti)
• 5 g šviežių baziliko lapelių, susmulkintų (pasirinktinai)
• 30 g sūrio, tarkuoto (pavyzdžiui, parmezano, pasirinktinai)

Instrukcijos

• Dideliame puode užvirinkite pasūdyto vandens. Įdėkite makaronus ir virkite pagal instrukciją ant pakuotės, kol jie bus al dente (tvirtai išvirti).
• Kol makaronai virs, vidutinio dydžio keptuvėje vidutinio stiprumo ugnimi įkaitinkite alyvuogių aliejų.
• Įdėkite supjaustytą svogūną ir pakepinkite 2–3 minutes, kol jis suminkštės ir taps permatomas.
• Įmaišykite susmulkintą česnaką ir kepinkite dar 30 sekundžių, stengdamiesi, kad nesudegtų.
• Įdėkite supjaustytus pomidorus, druską, pipirus ir cukrų (jei naudojate). Gerai išmaišykite ir leiskite padažui troškintis 10–12 minučių, kartais pamaišydami.
• Jei naudojate šviežią baziliką, įmaišykite jį į padažą prieš baigdami troškinti. Paragaukite ir prireikus pagardinkite.
• Kai makaronai išvirs, gerai nusausinkite ir sugrąžinkite į puodą. Makaronus užpilkite pomidorų padažu ir gerai sumaišykite, kad padažas tolygiai padengtų makaronus.
• Patiekite šiltą, jei norite, pabarstykite tarkuotu sūriu.

Pastabos

Kad padažas būtų dar glotesnis, prieš sumaišydami su makaronais, išvirtą pomidorų mišinį galite sumalti, tai puikiai tinka išrankiesiems valgytojams, kurie nemėgsta gabaliukų.

Jei norite padidinti maistinę vertę, į troškinamą padažą įdėkite smulkiai tarkuotų morkų arba cukinijų – jos puikiai susimaišys.

Prieš nusausindami makaronus, visada palikite nedidelį puodelį makaronų virimo vandens – įpylus jo į padažą, jis geriau prilips prie makaronų ir suteiks jiems sultingesnį skonį.

Istorija

Nors šiandien makaronai ir pomidorų padažas atrodo neatskiriami, jų derinys iš tiesų turi palyginti trumpą istoriją. Kai įsivaizduojate itališką maistą, tikriausiai įsivaizduojate spagečius, apipintus ryškiai raudonu padažu, bet taip buvo ne visada.

Makaronai į Italiją atkeliavo keliais šimtmečiais anksčiau nei pomidorai. Italai pomidorus į savo patiekalus pradėjo dėti tik XVI a., kai tyrinėtojai iš Amerikos parvežė šiuos vaisius. Iš pradžių žmonės manė, kad pomidorai yra nuodingi, todėl jie nebuvo plačiai vartojami.

Tik XVIII a. pabaigoje Neapolio virėjai pradėjo troškinti pomidorus į padažus, kuriuos patiekdavo su makaronais. Nuo tada šis derinys greitai išplito ir tapo pagrindiniu patiekalu, ypač pietų Italijoje.

Dabar sunku rasti vaiką ar suaugusį, kuris nemėgtų šio klasikinio derinio.

Paskutinės mintys

Nesvarbu, ar ruošiate maistą dideliam būriui, ar tik keliems išrankiesiems valgytojams, makaronai su pomidorų padažu išlieka patikima vakariene, kuri suteikia komfortą ir maistingumą. Galite būti tikri, kad jo pažįstamas skonis patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems, todėl valgymo laikas bus mažiau stresinis ir malonesnis.

Naudodami paprastą ingredientų sąrašą, galite greitai paruošti vakarienę, o padažą lengvai pritaikyti savo šeimos skoniams – pridėti daržovių, pabarstyti sūrio ar netgi šiek tiek žolelių.

Nenuvertinkite, kaip vaikai vertina patiekalą, kuris atrodo naminis ir artimas. Makaronai su pomidorų padažu visada patenkina šį poreikį.