Makaronų salotos su fetos sūriu ir daržovėmis

Galbūt nesuvokiate, kad fetos sūris ir šviežios daržovės gali visiškai pakeisti makaronų salotų skonį. Šiame Viduržemio jūros regiono įkvėptame patiekale yra subtili pusiausvyra tarp kreminės, pikantiškos ir traškios skonių, kurios lengva nepastebėti, jei skubėsite. Jei jums įdomu, kaip keli paprasti ingredientai gali klasikinį pagrindinį patiekalą paversti įsimintinu, norėsite sužinoti, kuo ši versija išsiskiria iš kitų.

Pagrindinės išvados

• Virtus trumpus makaronus sumaišykite su trupinta feta, vyšniniais pomidorais, agurkais ir raudonąja paprika ir sukurkite gaivias Viduržemio jūros regiono salotas.
• Salotas užpilkite paprastu padažu iš alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, raudonėlio, druskos ir juodųjų pipirų.
• Prieš patiekdami salotas atšaldykite bent 15 minučių, kad išryškėtų jų skonis ir tekstūra.
• Kad rezultatai būtų geriausi, naudokite aukštos kokybės fetos sūrį ir šviežiausias turimas daržoves.
• Šias makaronų salotas galima keisti – jei norite, pridėkite keptos vištienos arba avinžirnių, kad gautumėte papildomų baltymų.

Receptas

Makaronų salotos su fetos sūriu ir daržovėmis

Spausdinti receptą

Makaronų salotos su fetos sūriu ir daržovėmis – atgaivinantis ir spalvingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek šiltomis, tiek vėsiomis dienomis. Jame derinami al dente makaronai su traškiomis, gyvybingomis daržovėmis ir kreminiu fetos sūriu, o visa tai pagardinama ryškiu citrinų ir alyvuogių aliejaus padažu.

Šios salotos ne tik vizualiai patrauklios, bet ir kupinos skonio bei maistingųjų medžiagų, todėl puikiai tinka iškyloms, pobūviams ar lengviems pietums. Šio recepto grožis – jo universalumas, nes galite keisti mėgstamomis sezoninėmis daržovėmis arba pridėti saują šviežių žolelių, kad salotos įgautų papildomo aromato.

Fetos sūris suteikia pikantiško sūrumo, kuris puikiai papildo saldžias daržoves ir sūrias alyvuoges. Patiekite atšaldytą arba kambario temperatūros; bet kokiu atveju jis tikrai pradžiugins jūsų skonio receptorius.

Patiekalų grupė Salotos ir mišrainės

Virtuvė Viduržemio jūros

Raktinis žodis cezario salotos, daržovės, fetos sūris, makaronai

Paruošimo laikas 20 minutės minučių

Gaminimo laikas 13 minutės minučių

Porcijos 4 porcijos

Kalorijos 350

Sudedamosios dalys

• 250 g trumpųjų makaronų (penne, fusilli arba farfalle)
• 150 g sutrupinto fetos sūrio
• 150 g vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę
• 100 g agurkų, supjaustytų kubeliais
• 80 g raudonosios paprikos, supjaustytos kubeliais
• 50 g raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
• 60 g juodųjų alyvuogių be kauliukų, supjaustytų griežinėliais
• 15 ml šviežiai spaustų citrinos sulčių
• 30 ml alyvuogių aliejaus
• 5 g šviežių petražolių, susmulkintų
• 1 g džiovinto raudonėlio
• 2 g druskos
• 1 g maltų juodųjų pipirų

Instrukcijos

• Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir virkite pagal pakuotės nurodymus, kol jie bus al dente (paprastai 8-10 minučių).
• Kol makaronai verda, paruoškite daržoves: vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau, agurką ir papriką supjaustykite kubeliais, raudonąjį svogūną smulkiai supjaustykite, alyvuoges – griežinėliais.
• Nedideliame dubenėlyje sumaišykite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, džiovintą raudonėlį, druską ir juoduosius pipirus, kad pagamintumėte padažą.
• Kai makaronai išvirs, nusausinkite juos ir nuplaukite po šaltu vandeniu, kad atvėstų ir sustabdytų virimo procesą.
• Dideliame dubenyje sumaišykite atvėsusius makaronus su vyšniniais pomidorais, agurkais, paprikomis, raudonaisiais svogūnais, alyvuogėmis ir smulkintu fetos sūriu.
• Salotas užpilkite padažu ir atsargiai išmaišykite, kad visi ingredientai tolygiai susijungtų.
• Prieš patiekdami pabarstykite šviežiai kapotomis petražolėmis. Jei reikia, pakoreguokite prieskonius.

Pastabos

Kad salotos būtų geriausio skonio, prieš patiekdami leiskite joms bent 15 minučių pailsėti šaldytuve – taip skoniai puikiai susilies. Jei norite į salotas įmaišyti papildomų baltymų, įberkite keptos vištienos arba avinžirnių.

Visada naudokite aukštos kokybės fetą ir šviežias daržoves, kad skonis būtų ryškiausias. Jei ruošiate iš anksto, fetą ir padažą laikykite atskirai iki pat patiekimo, kad salotos išliktų šviežios ir tekstūros.

Istorija

Nors makaronų salotos gali atrodyti kaip šiuolaikinis išradimas, jų šaknys siekia senąsias Viduržemio jūros regiono virtuves, kur virėjai paprastai ir skoningai derino grūdus, šviežias daržoves ir pikantiškus sūrius.

Galite įsivaizduoti, kaip pirmieji graikai ir romėnai maišė miežius ar kviečius su alyvuogėmis, žolelėmis ir pirmosiomis fetos formomis. Makaronams išpopuliarėjus Italijoje, jų variantai paplito po visą Europą, o kiekviename regione ingredientai buvo pritaikomi atsižvelgiant į vietinius produktus ir sūrį.

XX a., pagerėjus šaldymo ir kelionių po pasaulį galimybėms, šie šalti grūdų ir daržovių patiekalai virto tuo, ką dabar vadiname makaronų salotomis.

Fetos sūris, gaminamas iš avių pieno, išliko mėgstamas dėl savo brinzinio skonio ir trapios tekstūros.

Šiandien mėgaujatės patiekalu, kurį suformavo šimtmečius trukusios Viduržemio jūros regiono tradicijos ir kulinariniai mainai.

Galutinės mintys

Nesvarbu, ar ruošiate greitus pietus, ar patiekalą vasaros susibūrimui, maistinės salotos su fetos sūriu ir daržovėmis puikiai suderina skonį ir patogumą.

Gausite žydinčių spalvų, trapios tekstūros ir aštraus fetos skonio, todėl kiekvienas kąsnis bus sotus ir gaivus. Šį patiekalą lengva pritaikyti pagal savo skonį – pakeiskite daržoves, išbandykite įvairias žoleles arba pridėkite baltymų, pavyzdžiui, keptos vištienos ar avinžirnių.

Jums nereikia išlavintų maisto gaminimo įgūdžių ar valandų virtuvėje. Tiesiog sumaišykite virtus makaronus, mėgstamas daržoves ir fetą su paprastu vinaigrette, ir viskas paruošta.

Šios salotos puikiai tinka keliaujant, todėl tinkamos iškyloms ar piknikams. Galiausiai įsitikinsite, kad tai toks pat universalus ir skanus patiekalas.