Sveiki pusryčių batonėliai be glitimo
Šie maistingųjų medžiagų gausūs pusryčių batonėliai be glitimo yra puikus sprendimas užimtiems rytams, kai reikia greitų, nešiojamų pusryčių, kurie nekompromituotų maistinių medžiagų. Pagaminti iš avižinių dribsnių be glitimo, šie batonėliai yra kupini baltymų iš migdolų sviesto ir sėklų, o džiovinti vaisiai ir žiupsnelis juodojo šokolado suteikia natūralaus saldumo ir antioksidantų.Šie pusryčių batonėliai ypatingi dėl savo universalumo – galite lengvai juos pritaikyti keisdami ingredientus pagal savo pageidavimus arba tai, ką turite savo sandėliuke. Skirtingai nuo parduotuvėje pirktų variantų, šiuose naminiuose batonėliuose nėra dirbtinių konservantų, per didelio cukraus kiekio ar slaptų ingredientų. Jie gerai laikosi šaldytuve iki savaitės arba gali būti užšaldyti ilgesniam laikymui, todėl jie idealiai tinka valgio ruošimui.
Sudedamosios dalys
- 300 g begliutenių avižinių dribsnių
- 100 g migdolų sviesto
- 80 ml medaus
- 60 ml kokosų aliejaus
- 30 g chia sėklų
- 30 g maltų linų sėmenų
- 5 ml (1 arb. šaukštelis) vanilės ekstrakto
- 2,5 ml (1/2 arb. šaukštelio) cinamono
- 2,5 ml (1/2 arb. šaukštelio) druskos
- 75 g džiovintų spanguolių
- 50 g nesaldintų kokoso drožlių
- 50 g juodojo šokolado drožlių (sertifikuotų begliutenių)
- 50 g smulkintų migdolų
- 30 ml migdolų pieno (jei mišinys per sausas)
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir išklokite 20 cm × 20 cm kepimo formą kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, chia sėklas, maltus linų sėmenis, cinamoną, druską, džiovintas spanguoles, tarkuotą kokosą ir smulkintus migdolus. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai pasiskirstytų tolygiai.
- Mažame puode ant silpnos ugnies sumaišykite migdolų sviestą, medų ir kokosų aliejų. Nuolat maišykite, kol visiškai ištirps ir gerai susimaišys, maždaug 2–3 minutes.
- Nukelkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite vanilės ekstraktą.
- Supilkite šlapią mišinį ant sausų ingredientų ir gerai išmaišykite, kol viskas gerai pasidengs. Jei mišinys atrodo per sausas, įpilkite migdolų pieno, po 15 ml, kol paspaudus jis laikysis kartu.
- Įmaišykite šokolado drožles, kai mišinys šiek tiek atvės (kad jos visiškai neištirptų).
- Supilkite mišinį į paruoštą kepimo skardą ir tvirtai paspauskite mentele arba rankomis (šiek tiek sudrėkintomis, kad nepriliptų).
- Kepkite 20–25 minutes arba kol kraštai pradės auksinės rudos spalvos.
- Prieš išimdami batonėlius, leiskite jiems visiškai atvėsti kepimo formoje (apie 1 valandą).
- Visiškai atvėsus, aštriu peiliu supjaustykite į 12 vienodų batonėlių. Kad pjaustymas būtų tvarkingesnis, prieš pjaustydami 30 minučių palaikykite šaldytuve.
- Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 7 dienų arba suvyniokite po vieną ir užšaldykite iki 3 mėnesių.
Pastabos
Kad šie begliuteniai pusryčių batonėliai išgautų geriausią tekstūrą ir skonį, avižas ir riešutus 10 minučių paskrudinkite 160 °C temperatūroje, prieš sumaišydami juos su kitais ingredientais. Šis paprastas žingsnis sustiprina riešutų skonio profilį ir sukuria sudėtingesnį skonį. Rinkdamiesi medų, rinkitės žalią, nefiltruotą rūšį, kad gautumėte maksimalią maistinę naudą. Jei batonėliai pjaustant trupa, prieš kiekvieną pjovimą juos ilgiau palaikykite šaldytuve arba švelniai pašildykite peilį po karštu vandeniu. Jei norite mažesnio cukraus kiekio versijos, sumažinkite medaus kiekį iki 60 ml ir įpilkite dar 20 ml migdolų sviesto, kad išlaikytumėte rišamąsias savybes.