Makaronai su pomidorų padažu
Makaronai su pomidorų padažu yra klasikinis, vaikams tinkamas vakarienės patiekalas, kuris yra paprastas paruošti ir kupinas malonių skonių. Naudodami tik keletą sveikų ingredientų, galite sukurti skanų patiekalą, kuriuo mėgausis vaikai, o tėvai įvertins dėl jo maistinės vertės.Naudojant prinokusius pomidorus, švelnų česnaką ir šiek tiek alyvuogių aliejaus, gaunamas saldus, pikantiškas padažas, kuris puikiai dera su jūsų mėgstamais makaronais. Šis receptas yra paprastas, todėl idealiai tinka užimtiems savaitės vakarams arba kai reikia greitai paruošti maistą.Padažą galima paruošti per tą laiką, kol virsite makaronus, o prieskonius galite lengvai pritaikyti pagal savo vaiko skonį. Norėdami patiekalui suteikti papildomos maistinės vertės, galite įdėti smulkiai supjaustytų daržovių arba pabarstyti tarkuotu sūriu.
Sudedamosios dalys
- 300 g makaronų (penne arba spagečiai)
- 15 ml alyvuogių aliejaus
- 1 smulkiai supjaustytas mažas svogūnas (apie 80 g)
- 2 susmulkintos česnako skiltelės (apie 10 g)
- 400 g konservuotų supjaustytų pomidorų (arba šviežių, smulkiai supjaustytų)
- 2 g druskos (apie 1/3 šaukštelio)
- 1 g juodųjų pipirų (apie 1/5 šaukštelio)
- 2 g cukraus (apie 1/3 šaukštelio, pasirinktinai, rūgštumui subalansuoti)
- 5 g šviežių baziliko lapelių, susmulkintų (pasirinktinai)
- 30 g sūrio, tarkuoto (pavyzdžiui, parmezano, pasirinktinai)
Instrukcijos
- Dideliame puode užvirinkite pasūdyto vandens. Įdėkite makaronus ir virkite pagal instrukciją ant pakuotės, kol jie bus al dente (tvirtai išvirti).
- Kol makaronai virs, vidutinio dydžio keptuvėje vidutinio stiprumo ugnimi įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- Įdėkite supjaustytą svogūną ir pakepinkite 2–3 minutes, kol jis suminkštės ir taps permatomas.
- Įmaišykite susmulkintą česnaką ir kepinkite dar 30 sekundžių, stengdamiesi, kad nesudegtų.
- Įdėkite supjaustytus pomidorus, druską, pipirus ir cukrų (jei naudojate). Gerai išmaišykite ir leiskite padažui troškintis 10–12 minučių, kartais pamaišydami.
- Jei naudojate šviežią baziliką, įmaišykite jį į padažą prieš baigdami troškinti. Paragaukite ir prireikus pagardinkite.
- Kai makaronai išvirs, gerai nusausinkite ir sugrąžinkite į puodą. Makaronus užpilkite pomidorų padažu ir gerai sumaišykite, kad padažas tolygiai padengtų makaronus.
- Patiekite šiltą, jei norite, pabarstykite tarkuotu sūriu.
Pastabos
Kad padažas būtų dar glotesnis, prieš sumaišydami su makaronais, išvirtą pomidorų mišinį galite sumalti, tai puikiai tinka išrankiesiems valgytojams, kurie nemėgsta gabaliukų.
Jei norite padidinti maistinę vertę, į troškinamą padažą įdėkite smulkiai tarkuotų morkų arba cukinijų – jos puikiai susimaišys.
Prieš nusausindami makaronus, visada palikite nedidelį puodelį makaronų virimo vandens – įpylus jo į padažą, jis geriau prilips prie makaronų ir suteiks jiems sultingesnį skonį.